Pretende-se,neste blog, não só evidenciar a beleza que nos rodeia como, ainda,chamar a atenção para pormenores que, normalmente, passam despercebidos

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Pão do Corvo (Níscarro)


O Cepe ou Porcini de Bordéus (Boletus edulis), conhecido no Norte de Portugal por Níscarro, na Síria e no Líbano por o Pão do Corvo, é um fungo silvestre que pode ser encontrado, mais frequentemente, na Europa e na América do Norte. Seu píleo (chapéu) varia de 7 a 30 cm e seu talo de 8 a 25 cm, com até 7 cm de diâmetro. Seu habitat natural são os carvalhos, pinheiros e castanheiros e frutificam no outono, na epóca de chuvas constantes.
Seu sabor é descrito como próximo à nozes e sua textura lisa e cremosa. O Porcini é consumido cru, frito, refogado com manteiga, com massas, sopas e muitos outros pratos. É muito apreciado pelos gourmets. Pode chegar a pesar 1 Kg mas, são  os mais novos os mais apreciados.
Brown Eyes
Montanha

25 comentários:

Fê-blue bird disse...

Que bom aspecto, desconhecia tal iguaria;-)

beijinhos

Pedrasnuas disse...

OUTRO NOME INTERESSANTE...DESCONHECIA...ASSEMELHA-SE A UMA MAÇÃ...

BEIJOCA

Brown Eyes disse...

Fê cortados às tiras, fritos depois deita-se-lhe um molho com azeite, salsa e alho picado, é um petisco delicioso.
Mas, cogumelos só conhecendo bem. As noticias sobre mortes têm aumentado. Cuidado. Beijinhos

Chica disse...

E é apreciadíssimo.Caríssimo também.beijos,chica

Brown Eyes disse...

Pedras o chapéu sim. O pé é muito grosso que é o que o diferencia de outros parecidos mas, venenosos e que têm o pé fino.
Beijinhos

Brown Eyes disse...

Chica pois é. O que é preto é mais caro e mais apreciado. Beijinhos

Petra Pink disse...

que giro brown! la em trás-os-montes fazia-se disso no outono! estufado, e frito, as minhas irmãs adoravam! eu ao tempo que não como! beijinhos.

Petra Pink disse...

que giro brown! la em trás-os-montes fazia-se disso no outono! estufado, e frito, as minhas irmãs adoravam! eu ao tempo que não como! beijinhos.

Brown Eyes disse...

Petra este foi fotografado em trás-os-montes, distrito de Vila Real. Sou louca por eles fritos, é um manjar dos deuses. Beijinhos Linda.

Anamaria disse...

interessante! Vou procurar as receitas! Beijo

Lala disse...

que coisa tão estranha... eu cá não sou muito amiga de cogumelos... Mas até consigo acreditar que seja um belo aperitivo... para que aprecia, claro! ;)
Beijinhos

Brown Eyes disse...

Anamaria ahahah. Beijinhos

Brown Eyes disse...

Lala olha que é. Eu só este ano provei estes e fiquei deliciada. Beijinhos

JPD disse...

Os cogumelos são um pitéu.
Porém, tentar colhe-los sem dominar a sua natureza e perceber -- SEm uma réstia de dúvida, se são ou não venenosos --é muito arriscado e... letal.
Bjs

José Sousa disse...

Olá!
Gostei da sua postagem...mais uma fonte de cultura que descobri! penso que é a primeira vez que cá venho, vou seguir o seu blogue, gostei. Siga os meus também!

www.congulolundo.blogspot.com
www.queriaserselvagem.blogspot.com
www.minhaalmaempoemas.blogspot.com
www.angolaeseusfilhos.blogspot.com
www.inforvideo.blogspot.com

Um abração e até sempre

Janaina Cruz disse...

Interessantíssimo teu blog, aqui descobri coisas que nem sonhava existir.
Espero que não o tenhas encerrado, passo a seguir-te!

Brown Eyes disse...

JPD pois são mas, é preciso conhece-los MUITO BEM. Podem ser mortais.
Beijinhos

Brown Eyes disse...

José Sousa obrigado pela visita. Tentarei conhecer os teus blogs mas, não prometo nada. Para quem trabalha não é fácil conseguir tempo para navegar na net. O meu tem reduzido quase de dia para dia.

Brown Eyes disse...

Janaina não o encerrei, apenas tenho postado com menos frequência.
Beijinhos

Olga disse...

Beijinho grande. Feliz 2011.

Rui disse...

Olá Mary :)

Pois... eu até conheço este fungo , desconhecia era que se podia comer :):). Mais uma boa dica :)
Beijinhos e na medida dos possíveis , um bom Ano 2011 também para ti ;)

Brown Eyes disse...

Olga obrigada por mais uma visita. Beijinhos

Brown Eyes disse...

Rui pode e é uma maravilha. Bewijinhos e obrigada

Maria Luisa Adães disse...

Não consegui aderir ao site. Sorry

Maria Luísa

Brown Eyes disse...

Não te preocupes com isso. Deve haver algum problema temporário. Beijinhos